ScienceShop.gr ΧΗΜΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ - ΧΗΜΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ 380 - ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΧΗΜΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ Δωρεάν παραλαβή δειγμάτων

Σορβικό οξύ 25kg

Αρχική  » Χημικά » Chemicals

  1. Αρχική
  2. Χημικά
Σορβικό οξύ 25kg



Σορβικό οξύ 25kg

Κωδικός Προϊόντος / SKU:5088
Τιμή : 225.7 €
Περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ
Κατόπιν παραγγελίας

Καλέστε μας για πληροφορίες

scienceshop.gr Σορβικό οξύ 25kg Δωρεάν μεταφορικά Πανελλαδική εξυπηρέτηση

Περιγραφή


Το σορβικό οξύ είναι ένα φυσικό οργανικό οξύ που κατατάσσεται στα λιπαρά οξέα, με χημικό τύπο C6H8O2. Στη στερεή του κατάσταση είναι λευκή σκόνη με ελαφριά οσμή. Παράγεται από τους καρπούς του δέντρου σουρβία, του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Sorbus aucuparia, απ' όπου προέρχεται και το όνομα της ένωσης.
Το σορβικό οξύ (E200) και τα μεταλλικά του άλατα, όπως το σορβικό νάτριο, σορβικό κάλιο και σορβικό ασβέστιο, είναι αντιμικροβιακοί παράγοντες που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά σε τρόφιμα και ποτά, ενώ εμποδίζουν και την ανάπτυξη μούχλας, η οποία αχρηστεύει το αναλώσιμο προϊόν με αποτέλεσμα να μην μπορεί να καταναλωθεί από τον αγοραστή του. Τα άλατα προτιμούνται γιατί, σε αντίθεση με το οξύ, είναι διαλυτά στο νερό. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε συσκευασμένα τρόφιμα που πρέπει να παραμείνουν σε αποθήκευση για μεγάλο διάστημα, όπως μαρμελάδες, σαλάτες, μαλακές λιπαρές και γαλακτοκομικές ουσίες, χυμούς, προϊόντα αρτοποιΐας, κονσέρβες κλπ.
 facebook messenger live chat
mobile facebook messenger live chat