Περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για τους αντικειμενικούς στόχους της
συσκευασιας τροφιμων, τη συμβολή της στην προστασία των τροφιμων από
παράγοντες του περιβάλλοντος, την αλληλεπίδραση συσκευασιας και
συσκευασμένου προϊόντος και τον κίνδυνο μετανάστευσης ουσιών σε αυτό
καθώς και για τις βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασιας για
ένα συγκεκριμένο προϊόν. Περιγράφονται επίσης τα υλικά που
χρησιμοποιούνται στη συσκευασια τροφιμων (με ειδική αναφορά στα
πλαστικά, τα μέταλλα, το γυαλί και το χαρτί – χαρτόνι).
