ScienceShop.gr

ΧΗΜΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ

Δωρεάν παραλαβή δειγμάτων

- menu ☰

- 📞 211 800 4020

- είσοδος / εγγραφή

Η ελιά

Αρχική » Βιβλία

Η ελιά

Περιγραφή

Το βιβλίο περιλαμβάνει:

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ
ΚΛΑΔΕΜΑ
ΛΙΠΑΝΣΗ
ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΕΣ ΦΡΟΝΤΙΔΕΣ
ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ
ΣΥΛΛΟΓΗ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΡΠΩΝ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Σχετικά προϊόντα

Κάνω το δικό μου τσίπουρο

Εσείς βάλτε την πρώτη ύλη και εμείς θα δείξουμε πώς:
Από σταφύλια θα φτιάξετε τσίπουρο, ούζο, μπράντι, βερμούτ, απόσταγμα σταφυλιών και σταφίδας.
Από ζάχαρη, ρούμι.
Από κριθάρι, ουίσκι, μπέρμπον, βότκα, τζιν.
Από φρούτα, αποστάγματα και λικέρ.
Όλα όσα έχουν γραφτεί σε αυτό το βιβλίο έχουν γίνει στην πράξη και έχουν δοκιμαστεί, κάτι που εγγυάται ότι θα μπορέσετε και εσείς.

Startups - Οδηγός επιβίωσης για νέους επιχειρηματίες

Έχετε μια επιχειρηματική ιδέα, αλλά σάς προβληματίζει το πέπλο αβεβαιότητας που υπάρχει γύρω από τις startups? Θέλετε να αυξήσετε τις πιθανότητες επιτυχίας του επιχειρηματικού σας τολμήματος; Τότε το βιβλίο αυτό είναι για σάς και πιθανότατα, θα αποτελέσει την καλύτερη «startup επένδυση» που κάνατε ποτέ. Οι συγγραφείς του βιβλίου, μέσα από την πολυετή ενασχόλησή τους με τις startups στην Ελλάδα, ετοίμασαν έναν σύντομο αλλά περιεκτικό οδηγό βήμα-βήμα, με σκοπό να προσφέρουν ένα εντατικό μάθημα σύγχρονης ελληνικής επιχειρηματικότητας σε επίδοξους νέους επιχειρηματίες που είτε δεν ξεκίνησαν ακόμα, είτε μόλις άρχισαν να δραστηριοποιούνται επιχειρηματικά. Από τη σύλληψη της ιδέας, μέχρι και την απόκτηση του πρώτου πελάτη, το βιβλίο αυτό θα σας δώσει τις βασικές γνώσεις ώστε να μην χρειάζεται να «ανακαλύψετε τον τροχό από την αρχή», αλλά να μπορέσετε να επικεντρωθείτε μαζί με τους (απαραίτητους) συμβούλους σας, στα ειδικά θέματα του εγχειρήματος σας.

Φτιάχνω μόνος μου σαπούνι

Η Susan Miller Cavitch, γνωστή σαπωνοποιός, αποφάσισε να αποκαλύψει τις συνταγές και όλες τις γνώσεις της μέσα από τις σελίδες αυτού του μοναδικού εγχειριδίου. Στόχος της είναι η παρασκευή ποιοτικών σαπουνιών, με αγνά υλικά που σέβονται την επιδερμίδα και την υγεία του ανθρώπου. Το εγχειρίδιο

Συντηρώ

Αποξήρανση,αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοόλ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και οξύ, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψυξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές.

Καπνός και Κάπνισμα

Η συναρπαστική διαδρομή του καπνού και της χρήσης του. Δοξασίες, εκθειασμοί, διώξεις, υπερβολές και αλήθειες γύρω από την παραγωγή και την κατανάλωση του καπνού σε ένα μοναδικό βιβλίο που στέκεται σε απόσταση από την διαμάχη καπνιστών / αντικαπνιστών. Ένα βιβλίο που θα προβληματίσει και θα δώσει νέα επιχειρήματα και στις δύο

Τα Μυστικά του Κομπόστ

Οι βασικές αρχές και οι μέθοδοι της κομποστοποίησης, οι αναλυτικές οδηγίες για την κατασκευή αυτοσχέδιου κομποστοποιητή, η σωστή διαλογή των σκουπιδιών, τα πιο συνηθισμένα λάθη και πώς θα τα αποφύγετε, αλλά και οι τρόποι που θα αξιοποιήσετε καλύτερα το κομπόστ που θα φτιάξετε ανάλογα με τις ανάγκες σας, είναι κάποιες από τις σημαντικές πληροφορίες που θα βρείτε στην έκδοση αυτή για να φτιάξετε μόνοι σας κομπόστ γρήγορα και εύκολα! Άλλωστε, όλα όσα χρειάζεστε, εκτός από το βιβλίο αυτό, βρίσκονται ήδη στο νοικοκυριό σας!

Λουκάνικα και αλλαντικά

Είναι το λουκάνικο ο αγαπημένος σας μεζές; Καιρός να μάθετε να το φτιάχνετε μόνοι σας! Ο Γιώργος Καραγιάννης, μετά από χρόνια ενασχόλησης με τα λουκάνικα και τα αλλαντικά κατάφερε να συγκεντρώσει περισσότερες από 250 δοκιμασμένες συνταγές απο όλη την Ελλάδα, που καλύπτουν τα γούστα και του πιο απαιτητικού καλοφαγά. Λουκάνικα με πράσο και πορτοκάλι, αλλά και λουκάνικα με κάρυ, τζίντζερ και μπράντι. Λουκάνικα χοιρινά, αλλά και λουκάνικα από κοτόπουλο, στρουθοκάμηλο και θηράματα. Το σίγουρο είναι ότι κάποια απο όλες τις συνταγές θα γίνει η αγαπημένη σας.Και για τους λάτρεις των αλλαντικών, μάθετε να φτιάχνετε σαλάμια αέρος, παστουρμάδες, σουτζούκια κι ότι άλλο επιθυμείτε, με ευκολία και σίγουρη επιτυχία!

Μπύρα

Περιέχει συνταγές για την παραγωγή των συνήθων τύπων μπυρών μπύρας που παράγονται στις περιοχές όπου ομιλείται η γερμανική γλώσσα . Περιγράφεται λεπτομερώς πως μπορεί να παραχθεί μπύρα , με τις πιο απλές συσκευές και σκεύη που υπάρχουν σε κάθε νοικοκυριό, μπύρα γευστική , αφρίζουσα, φτιαγμένη με τη γεύση που προτιμάει ο ερασιτέχνης ζυθοποιός . Ο συγγραφέας δεν παραλείπει επίσης να πληροφορήσει και σχετικά με τα απαραίτητα θέματα που αφορούν τη φορολογία και τη νομοθεσία των τροφίμων και φυσικά επίσης και για τις συζητήσεις και τις αποφάσεις για τον παραδοσιακό νόμο της καθαρότητας.

Κομπόστ

Οδηγός παρασκευής φυτικής κομπόστας (λιπάσματος) χωρίς χημικές ουσίες.

Βιολογική Καλλιέργεια Ελιάς

Ένα σύγχρονο εγχειρίδιο για ελαιοκαλλιεργητές, επαγγελματίες και ερασιτέχνες, με χρήσιμες βιολογικές πρακτικές, προτάσεις και λύσεις στα κυριότερα καλλιεργητικά και φυτοπροστατευτικά προβλήματα της ελιάς.

Συσκευασία Τροφίμων

Περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για τους αντικειμενικούς στόχους της συσκευασιας τροφιμων, τη συμβολή της στην προστασία των τροφιμων από παράγοντες του περιβάλλοντος, την αλληλεπίδραση συσκευασιας και συσκευασμένου προϊόντος και τον κίνδυνο μετανάστευσης ουσιών σε αυτό καθώς και για τις βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασιας για ένα συγκεκριμένο προϊόν. Περιγράφονται επίσης τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασια τροφιμων (με ειδική αναφορά στα πλαστικά, τα μέταλλα, το γυαλί και το χαρτί ? χαρτόνι).

Τυροκομία: Χημεία, Φυσικοχημεία, Μικροβιολογία

Η δεύτερη έκδοση της Τυροκομίας καλύπτει κατά τρόπο πλήρη θέματα που αφορούν τις πρώτες ύλες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τυριών, τα στάδια της τυροκόμησης, τη χημεία, τη φυσικοχημεία, τη βιοχημεία, τη μικροβιολογία, την υγιεινή του γάλακτος και των τυριών και τις σύγχρονες εξελίξεις στην τυροκομία. Σε κάθε περίπτωση, παρατίθενται οι σύγχρονες επιστημονικές και τεχνολογικές απόψεις και η σχετική πρόσφατη βιβλιογραφία, που επιτρέπουν στον αναγνώστη πλήρη κατανόηση των θεμάτων που παρουσιάζονται.

Οικολογική Φροντίδα των Φυτών

Εάν ανησυχείτε για τις συνέπειες της αλόγιστης χρήσης φυτοφαρμάκων, εάν αναζητάτε εναλλακτικούς-οικολογικούς τρόπους φροντίδας των φυτών του κήπου και της βεράντας, ασφαλείς για σας και τα κατοικίδια, η απάντηση βρίσκεται στο βιβλίο που κρατάτε! Σε χώρες του εξωτερικού υπάρχει παράδοση στην αντιμετώπιση προβλημάτων των φυτών με απλά υλικά που χρησιμοποιούμε καθημερινά στο σπίτι. Προσαρμόζοντας στις Ελληνικές συνθήκες αυτή την παράδοση προτείνονται απλές συνταγές ιδιοσκευάσμάτων με τα οποία αντιμετωπίζονται οικολογικά, σχεδόν όλες οι ασθένειες των φυτών αλλά και η συνηθισμένη φροντίδα τους. Ξέρατε ότι με λίγο πιπέρι καγιέν μπορείτε να απαλλαγείτε από τις ακρίδες; Φανταζόσασταν ότι η λύση για τη μελίγκρα βρίσκεται στο ταπεινό πράσινο σαπούνι; Τόσο απλά! Χρησιμοποιήστε τις πρωτότυπες ιδέες και συνταγές του βιβλίου και δώστε την πιο οικολογικη λύση για τη φροντίδα των φυτών σας!

Αμπελουργία για κρασιά ποιότητας

ΣΥΜΒΑΤΙΚΗ-ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ-ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ-ΦΥΣΙΚΗ -ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ ΕΡΓΑΣΙΩΝ

Βασιλοτροφία και Παραγωγή Βασιλικού Πολτού

Στο βιβλίο περιγράφονται και αναλύονται λεπτομερώς όλες οι μέθοδοι που υπάρχουν για την εκτροφή ποιοτικών βασιλισσών, είτε σε μικρή είτε σε μεγάλη κλίμακα. Το κάθε βήμα αναλύεται διεξοδικά, δίνοντας όλες τις απαραίτητες παραμέτρους που χρειάζεται να προσέξει ένας μελισσοκόμος προκειμένου να εκτελέσει την όλη διαδικασία με επιτυχία. Πληθώρα σχημάτων, σκίτσα με οδηγίες βήμα-βήμα, συνεντεύξεις με μελισσοκόμους και πάνω από 400 έγχρωμες φωτογραφίες εγγυώνται την καλύτερη δυνατή κατανόηση. Ένα άλλο θέμα που πραγματεύεται το βιβλίο είναι η παραγωγή βασιλικού πολτού όπου και σε αυτή την περίπτωση καταγράφηκαν μέθοδοι με σκοπό ο αρχάριος αλλά και ο επαγγελματίας μελισσοκόμος να τις εφαρμόσει και να συλλέξει την ποσότητα βασιλικού πολτού που επιθυμεί.

Μελισσοκομία

Το βιβλίο αυτό δεν έχει την δομή και την σειρά που κάποιος περιμένει από ένα τυπικό μελισσοκομικό βιβλίο. Τα σημαντικά στοιχεία που μπορεί κάποιος να αποκομίσει από αυτό το βιβλίο δεν είναι η θεωρία που σε όλα τα μελισσοκομικά βιβλία υπάρχει σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό αλλά οι παρατηρήσεις που καταγράφηκαν ύστερα από πολλά πειράματα. Αυτά είναι πραγματικά σημαντικά και αξίζει κάποιος να δώσει αρκετό χρόνο στο βιβλίο αυτό. Παρόλο που το βιβλίο αποτελεί προϊόν της Γαλλικής σχολής, υπάρχουν γεγονότα που περιγράφονται που είναι κοινά για τους μελισσοκόμους όλου του κόσμου. Πολλές περιγραφές μέσα στο βιβλίο κάνουν λόγο για περιοχές και ανθοφορίες της Γαλλίας, ο αναγνώστης πρέπει να καταλάβει και να κρίνει τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το ίδιο πρακτικά και με ποιον τρόπο. Δεν το προτείνω σε καμία περίπτωση για πρώτο βιβλίο, διότι δεν είναι κατάλληλο κατά την γνώμη μου για αρχάριους. Τα πολλά αριθμητικά δεδομένα που παρουσιάζονται και η δομή του βιβλίου δεν ευνοεί κάποιον ο οποίος αναζητά τα εισαγωγικά στοιχεία για τον κόσμο της μελισσοκομίας. Γενικά αποτελεί ένα βιβλίο που πρέπει να διαβάσει ο περίεργος μελισσοκόμος. Υπάρχουν οι μελισσοκόμοι που βλέπουν επαγγελματικά την μέλισσα και εκείνοι που τους παρασύρει το πάθος για όλο και περισσότερη γνώση, την οποία το βιβλίο αυτό παρέχει. Ειδικά εκείνοι που σκέφτονται να διεξάγουν δοκιμές και πειράματα ίσως πάρουν ιδέες για το πως μπορούν να το κάνουν.

Τα Προβληματικά Εδάφη και η Βελτίωσή τους

Πρακτικές αρχές και μεθόδοι που εφαρμόζονται στην καθημερινή παραγωγική διαδικασία με στόχο τη βελτίωση, ορθολογική διαχείριση και αποτελεσματική αξιοποίηση των προβληματικών εδαφών. Εξετάζεται η επιλογή, χρήση και εφαρμογή των διάφορων εδαφοβελτιωτικών, η λίπανση των βελτιωθέντων εδαφών και η διατήρηση της γονιμότητας και παραγωγικότητάς τους, με σκοπό την εξασφάλιση της αειφορίας τους. Δίνονται επίσης τα κατάλληλα συστήματα αμειψισποράς, που είναι χρήσιμο να εφαρμόζονται κατά την καλλιέργεια των εδαφών αυτών μετά τη βελτίωσή τους.

Μυστικά Ομορφιάς 60+1 Συνταγές Φυσικών Καλλυντικών

Μυστικά ομορφιάς , από την αρχαιότητα έως σήμερα , αποκαλύπτονται μέσα στις σελίδες του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας ! Μάθετε τον τρόπο να παρασκευάζετε φυσικά καλλυντικά καθημερινής περιποίησης και υγιεινής , με απλά συστατικά που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα . Απαλλαγείτε από τα περιττά έξοδα , ενημερωθείτε για τα φυσικά καλλυντικά και τις ευεργετικές τους ιδιότητες , μάθετε να αναγνωρίζετε τα επικίνδυνα χημικά συστατικά στα συσκευασμένα προϊόντα και ξεκινήστε τα ομορφομαγειρέματα ! Φτιάξτε μια πανάκριβη λοσιόν καθαρισμού από φλούδες πορτοκαλιού , αγγούρι και ροδόνερο ! Ανακαλύψτε πολύτιμες συνταγές για γαλακτώματα , λοσιόν , κρέμες ημέρας και νύκτας , μάσκες , πήλινγκ , αντιρυτιδικά ματιών και προσώπου , αντιηλιακά , θεραπείες για την κυτταρίτιδα , θεραπευτικούς χυμούς και συμβουλές διατροφής . Περιποιηθείτε το πρόσωπο , το σώμα , τα μαλλιά και το στήθος σας .

Εδαφολογία και Κρασί

Στο βιβλίο αυτό αναπτύσσονται: Θεωρητικές έννοιες εδαφολογίας (φυσικές και χημικές ιδιότητες εδάφους, γονιμότητα και θρεπτικά συστατικά) και πρακτικά θέματα εργαστηριακών αναλύσεων εδαφικών δειγμάτων. Οι επιδράσεις των περιβαλλοντικών συνθηκών (εδάφους, κλίματος και τοπογραφίας) στην αμπελοκαλλιέργεια και τη διαμόρφωση της ποιότητας του κρασιού. Θέματα αξιολόγησης των φυσικών πόρων και ιδιαίτερα των εδαφών για την καλλιέργεια της αμπέλου. Μεθοδολογίες, με χρήση Συστημάτων Γεωγραφικών Πληροφοριών, για την επιλογή της θέσης εγκατάστασης ενός αμπελώνα.

Θρέψη - Λίπανση των Φυτών

Ένα βιβλίο-εργαλείο για την εκτίμηση της θρεπτικής κατάστασης του εδάφους και της ποιότητας του αρδευτικού νερού μέσα από ερευνητικά δεδομένα. Παρουσιάζει μεθόδους και τεχνικές για την αποφυγή προβλημάτων υγείας που μπορεί να προκύψουν από την αλόγιστη χρήση νιτρωδών, νιτρικών και φυτοφαρμάκων στα παραγόμενα προϊόντα μέσω της ορθολογικής χρήσης της λίπανσης και της φυτοπροστασίας.

Εγχειρίδιο του Καφέ (3η έκδοση)

Στο Εγχειρίδιο του καφέ θα μάθετε ό,τι πιθανόν θα θέλατε να γνωρίζετε γύρω από το αγαπημένο σας προϊόν. Ο συγγραφέας μοιράζεται με τους αναγνώστες την πολυετή εμπειρία και τις γνώσεις του, καλύπτοντας τη διαδρομή του καφέ από τη φυτεία ώς το σερβίρισμά του, αλλά και δίνοντας συμβουλές για τη σωστή διαμόρφωση ενός σύγχρονου cafe. Είτε είστε ένας απαιτητικός καταναλωτής είτε ένας ανήσυχος επαγγελματίας, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα ενθουσιαστείτε με αυτό το βιβλίο!

Οινολογία - έρευνα και εφαρμογές

Ο οίνος είναι προϊόν ανθρώπινης θέλησης μόχθου και γνώσης.Το βιβλίο αυτό γράφτηκε με σκοπό να μας φέρει σε επαφή με τη γνώση που είναι αποτέλεσμα της επιστημονικής έρευνας, το δομικό λίθο πάνω στον οποίο στηρίζεται σήμερα το οικοδόμημα της οινολογίας.Η γνώση αυτή αποτυπώνεται στη διεθνή βιβλιογραφία η οποία αποτελεί πλέον τη μοναδική πύλη που μπορεί να μας εισάγει στον κόσμο της σύγχρονης οινολογίας.

Κηροτεχνίες: Φτιάχνω Κηραλοιφές, Κεριά, Σαπούνια με φυσικό κερί μέλισσας

Σε αυτό το βιβλίο θα βρείτε συνταγές κηραλοιφών, σαπουνιών,φαγητών, γλυκών αλλά και κατασκευής κεριών που μπορούμε να φτιάξουμε χρησιμοποιώντας το φυσικό κερί, αλλά και τα υπόλοιπα προϊόντα (μέλι, πρόπολη, βασιλικό πολτό) που απλόχερα μας δίνει η μέλισσα. Δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις, ούτε να διαθέτετε κάποιο επιστημονικό εργαστήριο. Όλες οι συνταγές μπορούν να εκτελεστούν από εσάς, στο σπίτι σας, με απλά υλικά που υπάρχουν στην κουζίνα σας. Οι λεπτομερείς πληροφορίες του βιβλίου και οι άφθονες έγχρωμες φωτογραφίες θα σας οδηγήσουν βήμα-βήμα.

Νομοθεσία Τροφίμων και Διατροφικοί Κίνδυνοι

Πόσο προστατευμένος είναι σήμερα ο πολίτης από διάφορους διατροφικούς κινδύνους; Είναι η σχετική νομοθεσία ικανή να οδηγήσει στην απαιτούμενη συμμόρφωση των εμπλεκομένων φορέων; Στόχος της παρούσας έκδοσης είναι να εξετάσει το θέμα των τοξικών ενώσεων στη διατροφική αλυσίδα και του διατροφικού κινδύνου (food safety hazard) από όλες τις δυνατές πλευρές και να αναδείξει τα υφιστάμενα νομικά κενά, καταθέτοντας παράλληλα σχετικές προτάσεις.

Κλάδεμα καρποφόρων δέντρων & θάμνων

Στο Κλάδεμα καρποφόρων δέντρων & θάμνων θα βρείτε πρακτικές πληροφορίες σχετικά με:<br/><br/>

Όλες τις τεχνικές κλαδέματος των καρποφόρων δέντρων (ελιά, αχλαδιά, μηλιά βερυκοκιά, κερασιά, αμπέλι κ.α) που περιγράφονται κι εξηγούνται βήμα ? βήμα, με τη βοήθεια έχρωμων εικόνων. <br/>
Το κλάδεμα διαμόρφωσης, καρποφορίας και ανανέωσης, ώστε να γνωρίζετε πώς πρέπει να επεμβαίνετε σε κάθε φάση ανάπτυξης του φυτού.<br/>
Τα πιθανά σχήματα διαμόρφωσης κάθε δέντρου. Αναλυτικά σχέδια και οδηγίες θα σας βοηθήσουν να διαμορφώσετε το φυτό σας ανάλογα με τις ανάγκες και τις συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή σας, έτσι ώστε να πετύχετε άφθονη και πλούσια καρποφορία. Για μεγαλύτερη ευκολία, δίνονται ειδικές συμβουλές και φωτογραφίες.<br/><br/>

Ο Jean-Yves Prat είναι υπεύθυνος του οπωρώνα των Κήπων του Λουξεμβούργου. Είναι ειδικός στο κλάδεμα καρποφορίας κι έχει γράψει πολλά βιβλία για το θέμα αυτό.

Εμπειρίες ενός μελισσοκόμου

Μελισσοκομία μέσα από διαλόγους! Ένας αρχάριος μελισσοκόμος αρχίζει να συναναστρέφεται με έμπειρους μελισσοκόμους αποκομίζοντας χρήσιμες συμβουλές. Αυτοτελείς ιστορίες που δίνουν απαντήσεις στα βασικά ζητήματα της μελισσοκομίας. Μάθετε, μεταξύ άλλων, γιατί: · ανανεώνουμε τη βασίλισσα του μελισσιού · ένα μελίσσι ασθενεί · συνενώνουμε μελίσσια και αναζητούμε γυρεοδοτικά φυτά. Κόλπα, τεχνικές και μυστικά, απόσταγμα εμπειρίας από παλιούς μελισσοκόμους, που θα σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε πιο αποτελεσματικούς τρόπους διαχείρισης μελισσιών.

Γενική Δενδροκομία

Ολόκληρος ο κύκλος ζωής του καρποφόρου δένδρου από τη φύτευση μέχρι το κλάδεμα, την άνθηση και την καρποφορία, παρουσιάζονται με συστηματικό τρόπο στη «Γενική Δενδροκομία». Πληροφορίες για τη θρέψη, τον πολλαπλασιασμό, τη βελτίωση των ποικιλιών, την αύξηση των καρπών, την εγκατάσταση οπωρώνα και την παγετοπροστασία. Απαραίτητο για γεωπόνους, δενδροκαλλιεργητές και όλους όσοι ενδιαφέρονται για το καρποφόρο δένδρο.

Εργαστηριακές Αναλύσεις και Ποιοτικός Έλεγχος στις Βιομηχανίες Τροφίμων

Όλες οι τελευταίες διεθνείς εξελίξεις γύρω από τους εργαστηριακούς και ποιοτικούς ελέγχους των φρούτων και λαχανικών. Περιλαμβάνει τις απαραίτητες εργαστηριακές αναλύσεις, που πιστοποιούν την τήρηση όλων των διεθνώς αποδεκτών προδιαγραφών, τις βασικές αρχές του σωστού ποιοτικού ελέγχου των τροφίμων φυτικής προέλευσης και τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα των οπωροκηπευτικών πριν και μετά τη συγκομιδή αλλά και κατά την επεξεργασία των. Ιδιαίτερη έμφαση δίδεται σε προϊόντα όπως νωπά και μεταποιημένα οπωροκηπευτικά, ελαιόκαρπος, τοματοπολτός και μαρμελάδες.

Φτιάχνω μόνος μου τυρί & γιαούρτι

Συνταγές βήμα-βήμα για τα δημοφιλέστερα ελληνικά και ξένα τυριά και πώς να παράγουμε μόνοι μας στο σπίτι .

Ακόμα παραγωγή σπιτικού γιαουρτιού , κεφιρ, βουτυρόγαλα, αϊράνι., ξυνόγαλο

Επιλογή γάλακτος προετοιμασία τυροκόμισης , εξοπλισμος

Αντιμετώπιση προβλημάτων κατά την παραγωγή

Βιολογικός Λαχανόκηπος

Μια σειρά βιβλίων για την καλλιέργεια των λαχανικών, στον κήπο και τον αγρό. </br>Γραμμένο με πρακτικό τρόπο ενημερώνει τον αναγνώστη για τα βασικά στάδια της καλλιέργειας των λαχανικών, ξεκινώντας από τη σπορά και την προετοιμασία του εδάφους, μέχρι τη συγκομιδή και συντήρηση των λαχανικών.
Η σειρά περιλαμβάνει τα εξής τεύχη: </br></br>
- Τομάτα</br>
- Μελιτζάνα ,πιπεριά</br>
- Πατάτα</br>
- Μαρούλι , Σπανάκια , Παντζάρι , Φράουλα</br>
- Σταυρανθή (Κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών)

Το Νέο πρότυπο ποιότητας & ασφάλειας τροφίμων ISO 22000

Με το βιβλίο αυτό «αποκωδικοποιούνται» πλήρως οι νέες απαιτήσεις που δημιουργεί το διεθνές πρότυπο ISO 22000,ώστε οι φορείς της διατροφικής αλυσίδας να εξοπλιστούν με την απαραίτητη γνώση για να ανταποκριθούν σε αυτές άμεσα και αποτελεσματικά. Η σφαιρική παρουσίαση και ερμηνεία του προτύπου περιλαμβάνει το νέο, εκτεταμένο πεδίο εφαρμογής του (πρωτογενής παραγωγή, παραγωγή ζωοτροφών, γεωργία, κτηνοτροφία, αλιεία, ιχθυοκαλλιέργειες), στοιχεία ιχνηλασιμότητας και επικοινωνία στην αλυσίδα τροφίμων, προαπαιτούμενα και λειτουργικά προαπαιτούμενα (εξασφάλιση των βασικών συνθηκών, του υγιεινού περιβάλλοντος για την παραγωγή, επεξεργασία ή χειρισμό των τροφίμων), καθώς και τη νέα, συστημική προσέγγιση στην ασφάλεια τροφίμων. Παρατίθενται οι βασικοί κανόνες για δειγματοληψία τροφίμων και στο συνοδευτικό CD εμπεριέχεται η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για τα τρόφιμα.

Αρωματικά Φυτά

Πόσες φορές δεν φάγατε κρέας αρωματισμένο με δεντρολίβανο ή σαλάτα πασπαλισμένη με φρεσκοκομμένη ρίγανη, αλλά και κάθε φορά που αισθανόσασταν αδιαθεσία δεν είχατε ένα ζεστό χαμομήλι στο κομοδίνο, δίπλα σας;

Για να έχετε πάντα φρέσκα αποθέματα από τα αγαπημένα σας βότανα, για τη μαγειρική και τα γιατροσόφια σας, ακολουθήστε τις οδηγίες καλλιέργειας στις σελίδες του βιβλίου και γεμίστε το μπαλκόνι και τον κήπο σας με υγιή αρωματικά φυτά.

Βιομηχανική Κάνναβη. Το Φυτό και η Καλλιέργειά της

Ονομασία, προέλευση, ιστορικό και τάσεις καλλιέργειας
Περιγραφή του φυτού
Βιολογικός κύκλος
Προσαρμοστικότητα - περιβαλλοντικές απαιτήσεις
Τεχνική καλλιέργειας
Εχθροί και ασθένειες
Επιθυμητά χαρακτηριστικά
Διατηρητές ποικιλιών & Ποικιλίες κλωστικής κάνναβης
Η παραλαβή των ινών από την βιομηχανική κάνναβη
Οικονομική σημασία, τιμές, κόστος παραγωγής
Χρησιμότητα, τεχνολογική σημασία
Καθεστώς στήριξης των καλλιεργητών βιομηχανικής κάνναβης
Προοπτικές

Δεντροκομία Δεντροτεχνική

Πλήρης οδηγός περιποίησης όλων των καρποφόρων δένδρων. Λίπανση-Κλάδεμα-Εμβολιασμοί- Εχθροί και Ασθένειες-Αντιμετώπιση.

Η Τέχνη της Αμπελουργίας

Βασισμένος στην ελληνική πραγματικότητα και τις ιδιαιτερότητές της, ο πρακτικός αυτός οδηγός μάς μαθαίνει τα <μυστικά> της αμπελουργικής τέχνης στην πράξη. Παρουσιάζονται με απλό τρόπο όλες οι γνώσεις και οι καλλιεργητικές τεχνικές που πρέπει να εφαρμόζονται σε κάθε στάδιο καλλιέργειας για την παραγωγή άριστων αμπελουργικών προϊόντων. Μεταξύ άλλων, μαθαίνουμε για την εγκατάσταση του αμπελώνα και τις οινοποιήσιμες ποικιλίες, το κλάδεμα, το πότισμα, τη λίπανση, τη φυτοπροστασία, τους εχθρούς και τις ασθένειες.

Βιοκαλλιέργειες

Ο πρακτικός αυτός οδηγός βιοκαλλιέργειας είναι εφοδιασμένος με όλες τις απαραίτητες πληροφορίες που χρειάζεται κανείς για την καλλιέργεια χωρίς χημικά και λιπάσματα. Ανακαλύψτε ποιες καλλιέργειες συνδυάζονται και ποιες είναι ασύμβατες. Μάθετε εύκολους και οικολογικούς τρόπους καταπολέμησης των ασθενειών και των εχθρών των φυτών.

Λίπανση των καλλιεργειών - Γεωργία Κτηνοτροφία 2010

Η αποτελεσματική απορρόφηση και χρήση των θρεπτικών στοιχείων από τα φυτά και τρόποι επαύξηση της
Βασικές αρχές υδρολιπάνσεως
Επίπεδα συγκέντρωσης θρεπτικών στοιχείων στα φυτά
και συμπτώματα τροφοπενιών
Ο ρόλος των αμινοξέων στη θρέψη των φυτών (Π. Βαχαμίδης)
Απώλεια αζώτου στην ατμόσφαιρα, μετά από επιφανειακές εφαρμογές αμμωνιακών λιπασμάτων και ουρίας
Θρέψη - λίπανση χλοοτάπητα (Στ. Παυλάκος)
Η λίπανση στη Βιολογική Γεωργία (Η. Κάνταρος)
Λίπανση των σιτηρών
Λίπανση των ψυχανθών
Λίπανση των βιομηχανικών φυτών
Τροφοπενία Βορίου σε καλλιέργειες ηλιάνθου στη Β. Ελλάδα
Λίπανση των κηπευτικών
Λίπανση των πυρηνοκάρπων
Λίπανση των μηλοειδών
Λίπανση εσπεριδοειδών και ελιάς
Λίπανση των ακροδρύων (δένδρων ξηρών καρπών)
Λίπανση άλλων καλλιεργειών
Οριακές τιμές θρεπτικών στοιχείων και λοιπών χαρακτηριστικών του εδάφους για ερμηνεία της εδαφοανάλυσης
Συνθήκες λήψης φύλλων για διενέργεια φυλλοδιαγνωστικής

Διαφυλλικές Λιπάνσεις

Στο βιβλίο αυτό, αναλύονται διεξοδικά οι «μηχανισμοί» των υψηλών και ποιοτικών αποδόσεων. Πώς τα θρεπτικά στοιχεία μπαίνουν στο κύτταρο; Ποιά η κινητικότητά τους μέσα στο φυτό; Πώς ενισχύουν την άμυνά του στα παθογόνα και την αντοχή του στο ψύχος; Πώς μπορούν να βελτιώσουν το μέγεθος του καρπού, το χρώμα του και τη διατηρησιμότητά του; Τι είναι οι χηλικές ενώσεις; Πώς σχεδιάζονται οι διαφυλλικές λιπάνσεις; Ένας οδηγός εφαρμογής των διαφυλλικών λιπάνσεων που απευθύνεται σε γεωπόνους και γεωργούς.

Πως να Φτιάξετε Φυσικά Καλλυντικά

Πώς θα σας φαινόταν η ιδέα να χρησιμοποιείτε Φυσικά Καλλυντικά τα οποία μάλιστα θα φτιάχνετε μόνη σας ; Η πρόταση φαίνεται ελκυστική . Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά φθηνά υλικά , παρμένα από τη φύση και πολύ κέφι και δημιουργική διάθεση . Ένα βιβλίο , γραμμένο από δύο γυναίκες , θα σας βοηθήσει να κάνετε αυτή την ιδέα πράξη . Η Ίνγκριντ Κρυστάλλη και η Ελένη Κοταλακίδου είναι οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου το οποίο αποτελεί πράγματι έναν πολύτιμο οδηγό στον τομέα της γυναικείας αισθητικής και ομορφιάς . Αρχίζοντας με μια συνοπτική αναφορά στην ιστορική εξέλιξη της αισθητικής ανά τους αιώνες και τους πολιτισμούς , το βιβλίο συνεχίζει με μια λεπτομερή ιατρική και βιολογική περιγραφή του τι σημαίνει δέρμα και πώς οφείλει να το φροντίζει μια γυναίκα . Κατόπιν , στο δεύτερο μέρος , δίνονται συνταγές για την παρασκευή καλλυντικών για τα μαλλιά , το πρόσωπο , το σώμα , για το μασάζ και τα λουτρά . Σαμπουάν , κρέμα μαλλιών , γαλάκτωμα καθαρισμού , τονωτική λοσιόν , υδατική κρέμα , κρέμα ημέρας και νυκτός , πήλινγκ προσώπου και σώματος , μάσκες και λάδια , είναι μόνο μερικές από τις προτεινόμενες συνταγές για ομορφιά και υγεία . Δίνονται ακόμη πολλές συμβουλές για προβλήματα του δέρματος , όπως κρεατοελιές , ουλές , ραγάδες , κάλοι , ακμή κλπ . Το βιβλίο ολοκληρώνεται με την παρουσίαση λουτρών από βότανα για αναζωογόνηση και αδυνάτισμα και ένα πολύ χρήσιμο οδηγό όλων των βοτάνων , φυτών και καρπών που συναντάμε στην ελληνική φύση και τον τρόπο με τον οποίο μπορεί να τα χρησιμοποιήσουμε για την ενίσχυση της γυναικείας ομορφιάς .

Σύγχρονη μελισσοκομία

Γραμμένο από τους καλύτερους ειδικούς (με 800 έγχρωμες φωτογραφίες), το βιβλίο ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ παρέχει στον επαγγελματία ή ερασιτέχνη μελισσοκόμο όλη την απαραίτητη τεχνογνωσία αλλά και το θεωρητικό υπόβαθρο που θα εξασφαλίσουν την επιτυχημένη ενασχόληση με αυτόν το τομέα. Φροντίδα και προστασία των μελισσών. Επικονίαση, μελισσοκομία και περιβάλλον. Εγκατάσταση και εξοπλισμός μελισσοκομείου. Οδηγός τεχνικών του μελισσοκόμου. Ημερολόγιο μελισσοκόμου. Ανάπτυξη και βελτίωση πληθυσμού. Προϊόντα της κυψέλης. Υγεία και ευεξία, μελισσοθεραπεία. Διαχείριση της εκμετάλλευσης.

Ειδική Δενδροκομία τόμος Β΄ Ακρόδρυα - Πυρηνόκαρπα

Ο συγγραφέας εξετάζει όλα τα στάδια της καλλιέργειας των εξής ειδών: φυστικιά, αμυγδαλιά, καρυδιά, καστανιά, φουντουκιά, πεκάν, ροδακινιά-μηλοροδακινιά, δαμασκηνιά, βερυκοκκιά, κερασιά, βυσσινιά, συκιά, ροδιά, ζιζυφιά, λωτός, ξυλοκερατιά, ακτινίδιο. Με πλούσιο φωτογραφικό υλικό και βιβλιογραφία για κάθε είδος.

Λαχανικά από τα χέρια σας

Αν διαβάζετε αυτές τις γραμμές μάλλον το σκέφτεστε να μπείτε στην περιπέτεια της ερασιτεχνικής λαχανοκομίας, όπως λέγεται επισήμως. Δοκιμάστε το, μη φοβάστε την έλλειψη χρόνου. Στην ουσία, όταν καλλιεργούμε, άλλοι δουλεύουν για λογαριασμό μας (τα φυτα, το χώμα, τα λιπάσματα, ο καιρός, ο ήλιος). Εμείς πρέπει απλώς να συνδυάσουμε όλα αυτα. Εξ άλλου δε χρειάζεται να γίνει κανείς προμηθευτής κάποιου σούπερ μάρκετ. Βάζοντας 5-10 μαρούλια σε μια ζαρντινιέρα, λίγα σποράκια ρόκας σε μια άλλη, δυο βασιλικούς, η παραγωγή που θα πάρουμε θα φτανει για μια-δυο σαλάτες, 3-4 μακαρονάδες με σάλτσα πέστο και ίσως περισσέψουν και λίγα μαρουλόφυλλα για τα σάντουιτς. Η δουλειά μας θα είναι το πότισμα και η συγκομιδή. Τελικά αξίζει τον κόπο; Ναι, γιατί έτσι ζεις καλύτερα! Δεν υπάρχει πιο ευχάριστο συναίσθημα από το να παίρνεις την παραγωγή σου και να την πηγαίνεις θριαμβευτικά κατευθείαν στο τραπέζι σου. Δοκιμάστε και θα δείτε!

Θερμοκήπια

Εγκατάσταση-Καλλiέργεια-Εχθροί-Ασθένειες-Παθήσεις Με εικόνες και σκίτσα για την βήμα προς βήμα καθοδήγηση του καλλιεργητή.

Η Ερμηνεία της Φυλλοδιαγνωστικής

Βιβλίο-βοήθημα (με δισκέτα λογισμικού), που παρουσιάζει τα τελευταία πορίσματα της Φυλλοδιαγνωστικής (ερμηνείας ανάλυσης των φύλλων), αξιοποιώντας τις σύγχρονες εφαρμογές πληροφορικής στον τομέα της γεωργίας και τα τελευταία ευρήματα της ελληνικής και διεθνούς εδαφολογικής έρευνας με σκοπό την ποσοτική και ποιοτική βελτίωση των αποδόσεων, την εξασφάλιση της αειφορίας του εδάφους, την προστασία του περιβάλλοντος και γενικότερα της ποιότητας ζωής.

Γενική Μικροβιολογία

Γενική μικροβιολογία με έμφαση στη μικροβιακή φυσιολογία και θέματα για τη θρέψη, το μεταβολισμό, τις τεχνικές αύξησης, τα μαθηματικά πρότυπα και την επίδραση του περιβάλλοντος στην ανάπτυξη μικροοργανισμών. Περιλαμβάνει δώδεκα εργαστηριακές ασκήσεις μικροβιολογίας για την τεχνική καλλιέργειας μικροοργανισμών, εκτίμηση μικροβιακού φορτίου δείγματος, έλεγχο μικροβιακής αύξησης, εργαστηριακή συντήρηση μικροοργανισμών.

Οινολογία Απο το Σταφύλι στο Κρασι

Η «Οινολογία , από το σταφύλι στο κρασί» στην όγδοη έκδοσή της, που αναθεωρήθηκε και συμπληρώθηκε με νέα θέματα και νεότερα δεδομένα, όπως αυτά προέκυψαν κατά την τελευταία δεκαετία, δίνει οδηγίες και κατευθύνσεις για το πώς ο οινολόγος και ο οινοποιός μπορούν να μεταχειριστούν το σταφύλι και να επεξεργαστούν το κρασί , ώστε αυτό να αποκτήσει την καλύτερη δυνατή ποιότητα. Το βιβλίο αυτό , σε κάθε περίπτωση, δίνει τις επιστημονικές βάσεις που είναι απαραίτητες ώστε να γίνουν κατανοητά τα όρια της ερμηνείας αλλά και της αβεβαιότητας που κρύβει κάθε οινολογική πρακτική.

Χημεία Τροφίμων

Πώς τα λιποειδή αναστέλλουν την καρδιοπάθεια; Μερικά ερωτήματα που δείχνουν τη μαγεία και την πολυπλοκότητα της Χημείας Τροφίμων, του κλάδου της Χημείας που μελετά το τρόφιμο και εν τέλει μάς προσφέρει τόσο το «ζην» όσο και το «ευ ζην» μας. Το σύγγραμμα αυτό καλύπτει, όσο το δυνατόν πιο σφαιρικά, το αντικείμενο της Χημείας Τροφίμων, παρέχοντας πληροφορίες και επιστημονικά δεδομένα για τα θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα για τη διατροφή του ανθρώπου και πώς αυτά μεταβάλλονται από την πρώτη ύλη μέχρι το τελικό προϊόν. Το βιβλίο τούτο δεν φιλοδοξεί να αποτελέσει εγκυκλοπαίδεια αλλά να θίξει σύγχρονα θέματα της Χημείας Τροφίμων μέσα από παραδείγματα σύγχρονης εφαρμοσμένης έρευνας, πίνακες και σχήματα ως μια συνοπτική και συνάμα μεστή παρουσίαση των πιο σημαντικών θεμάτων της Χημείας Τροφίμων.

Ημερολόγιο Αμπελουργού

Ημερολόγιο Αμπελουργού, ένα βιβλίο με όλα τα μυστικά του κρασιού για αρχάριους ή για επαγγελματίες στην οινοποίηση για το πως φτιάχνεται το καλό κρασί

Η μελισσοκομία

Ο πιο κλασικός οδηγός μελισσοκομίας που αποτελεί το βασικό εγχειρίδιο για κάθε Έλληνα μελισσοκόμο. Ανανεωμένη έκδοση με προσθήκες για τις νέες παθήσεις του μελισσιού άλλα και για τη βιολογική μελισσοκομία.

Ψωμί και ζύμες

Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες. Ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού. Στο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς. Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πο- λύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα. Καλή σας απόλαυση!

Τα Μικροθρεπτικά Στοιχεία στο Αγροτικό Οικοσύστημα

Το βιβλίο αυτό αποτελεί μία σύγχρονη και ολοκληρωμένη επιστημονική πραγματεία αναφορικά με το ρόλο των μικροθρεπτικών στοιχείων (ιχνοστοιχείων) στον αγροτικό τομέα με έμφαση στο αγροοικολογικό περιβάλλον. Είναι μία εμπεριστατωμένη κριτική ανασκόπηση και σύνθεση της διεθνούς βιβλιογραφίας και των σύγχρονων εξελίξεων του γνωστικού αυτού αντικειμένου, με τις σημαντικότερες εφαρμοσμένες προεκτάσεις του. Το πεδίο του συγγράματος είναι δομημένο σε 3 μέρη. Το πρώτο αναλύει την προέλευση, και φυσικο-χημική συμπεριφορά των μικροθρεπτικών στοιχείων στα μητρικά πετρώματα και στα εδάφη. Το δεύτερο διαπραγματεύεται τις μεταβολικές δράσεις και φυσιολογικές λειτουργίες των μικροθρεπτικών στους ζωντανούς οργανισμούς με έμφαση στο φυτικό βασίλειο. Τέλος, το τρίτο μέρος ασχολείται και αιτιολογεί το ρόλο των μικροθρεπτικών στην αγροτική παραγωγή και αναλύει τη μεθοδολογία διάγνωσης και διαχείρισης των προβλημάτων τροφοπενίας και τοξικότητας των ιχνοστοιχείων στα καλλιεργούμενα φυτά και στα αγροτικά ζώα. Το έργο αυτό προορίζεται να καλύψει το σημαντικό κενό που υπήρχε στην ελληνική βιβλιογραφία στον εν λόγω τομέα. Απευθύνεται στο γεωτεχνικό, το βιολόγο και τον οικολόγο και αποτελεί πολύτιμο βοήθημα προπτυχιακού, αλλά και μεταπτυχιακού επιπέδου.

Τα Μυστικά του Καλού Κρασιού

Αν μπορείτε να ακολουθήσετε μια απλή συνταγή μαγειρικής τότε σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε και το δικό σας κρασί. Είναι απλό, διασκεδαστικό και το αποτέλεσμα θα δικαιώσει τόσο εσάς για τον κόπο σας όσο και τους γνωστούς σας που σάς εμπιστεύθηκαν και δοκίμασαν το κρασί σας. Ο συγγραφέας μέσα από την 30χρονη εμπειρία του καθοδηγεί τον αναγνώστη σε όλες τις φάσεις της οινοποίησης. Από την εγκατάσταση και την περιποίηση του αμπελώνα, μέχρι τα στάδια οινοποίησης, τον εξοπλισμό και τη θεραπεία τυχόν ασθενειών. Ο πρακτικός αυτός οδηγός είναι χρήσιμος και για τον απλό καταναλωτή που επιθυμεί να αναγωρίζει το καλό κρασί και να το απολαμβάνει στο τραπέζι του. Ανεξάρτητα από το αν προτιμάτε το λευκό ή το κόκκινο, το ξηρό ή το γλυκό, το μπρούσκο ή το ελαφρύ, τα «Mυστικά του καλού κρασιού» θα σας αποκαλύψουν ό,τι χρειάζεται να γνωρίζετε για να φτιάξετε εξαιρετικής ποιότητας κρασί.

ΌΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - Διαβάστε τους όρους χρήσης της ιστοσελίδας και του eshop εδώ!

Version 1.3 beta Copyright © 2017. All company names and logos are trademarks. Any copy of the contents should first be authorized by means of written approval.