To Tan'cor συνδυάζει τις ιδιότητες των ελλαγικών και προανθοκυανιδικών τανινών 
και ετοιμάστηκε ειδικά για την επεξεργασία  των ερυθρών οίνων μετά τη ζυμωτική φάση ή κατά την παλαίωση για:  
-Δράση πάνω στη δομή των οίνων και προετοιμασία για την παλαίωση τους,
- Προστασία των οίνων κατά το φαινόμενο της οξείδωσης,
- Ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών φαινομένων.